Rencontrez Nos Guides Gastronomiques à Chengdu


Chengdu est un lieu privilégié pour nous car c’est la ville natale de notre fondatrice ! Nous sommes convaincus que nous sommes les vrais experts en gastronomie à Chengdu parce que tous nos guides culinaires de Chengdu viennent de la région. Seuls nos guides locaux peuvent vous donner un véritable goût de la culture et des activités de Chengdu. Vous voulez voir par vous-même ? Jetez un coup d’œil à leurs recommandations à propos de Chengdu et apprenez un peu plus à leur sujet ci-dessous !


Ruixi
Guide Anglophone

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Ling
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Leon
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Erin
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Lang
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Rencontrez Ruixi, Notre Fondatrice & Guide Culinaire



Pourquoi avez-vous décidé de devenir guide gastronomique à Chengdu avec Lost Plate ?
Ling: J’ai toujours été passionné par la gastronomie à chaque fois que je voyage, et j’explore toujours les marchés locaux dans chaque endroit que je visite. J’aime apprendre des anecdotes sur la nourriture, l’histoire derrière chaque ingrédient et les différentes méthodes de préparation. La cuisine chinoise et la cuisine du Sichuan sont magnifiques, j’adore l’idée de faire découvrir aux gens la vraie nourriture locale qu’ils doivent absolument goûter, pas la nourriture insipide des restaurants touristiques.
Leon: Je dis toujours qu’en tant que locale, j’ai vu le passé de cette ville et maintenant je vois le présent. J’ai beaucoup à partager avec les voyageurs sur l’évolution de Chengdu et de toute la Chine en général. Je dis toujours aux invités que faire cette excursion me fait sentir responsable en tant que citoyen de ma ville natale car nous faisons de notre mieux pour montrer les meilleurs endroits aux gens du monde entier.
Erin: C’est simple ! J’aime la gastronomie. Je connais beaucoup de plats locaux et j’adore Chengdu. Cela me rend fière de faire découvrir la culture culinaire de Chengdu à mes différents invités. C’est une bonne occasion de rencontrer des personnes issues de cultures différentes aussi !
Quels sont vos plats préférés à Chengdu ?
Ling: Je ne peux pas choisir mon plat préféré, la liste serait bien trop longue ! Les meilleurs spots sont les endroits où les locaux vont, venez à Chengdu et laissez moi vous montrer !!
Leon: Mon plat préféré à Chengdu est la version locale du dumpling, qui est en fait plus un wonton. Ce dumpling explique essentiellement pourquoi Chengdu est une ville gastronomique, et c’est toujours ce plat que les gens mentionnent pour parler de la nourriture de Chengdu. Le meilleur endroit pour l’obtenir est inclus dans notre Excursion Culinaire de Nuit donc rejoignez moi pour le découvrir !
Lang:Le hotpot est mon plat préféré, et je crois vraiment que c’est le plat le plus génial à essayer pour les visiteurs lorsqu’ils arrivent à Chengdu. L’endroit où nous passons pendant notre Excursion Hotpot est vraiment incoryable !
Erin: Bien sûr, j’aime toutes les saveurs locales, mais il y a un plat à base de poulet que j’adore. On l’appelle Liang-ban-ji-pian et il a toutes les saveurs typiques de Chengdu : épicé et un peu sucré. Chaque restaurant le fait à sa manière, mais il y en a un que j’aime vraiment dans un restaurant appelé Song Ji Pian.
Où les gens doivent-ils aller lorsqu’ils viennent en Chine et quel est votre lieu préféré pour voyager ?
Ling: La Chine est un énorme pays. En visitant la Chine, vous comprendrez comment la Chine est devenue l’un des plus grands empires de l’histoire, et c’est un pays avec des paysages très étonnants et beaucoup de cultures différentes. Lorsque vous arriverez pour visiter, vous allez devoir visiter nos grandes villes qui vous montrent à quelle vitesse la Chine avance, mais aussi des zones montagneuses et la campagne qui vous montreront les endroits calmes et romantiques de ce pays. Mes endroits préférés à découvrir sont la province du Guangxi, la province du Yunnan et, bien sûr, la province du Sichuan.
Lang: Je pense que la Chine peut avoir une ambiance mystérieuse pour les étrangers. Les gens ne nous connaissent que par ce qu’ils voient à la télévision ou lisent sur Internet, mais voir le pays est la seule façon de vraiment comprendre la Chine. Mon endroit préféré est Jiu-zai-gou, également dans la province du Sichuan. C’est l’un des plus beaux paysages de toute la Chine !
Qu’est-ce qui fait de Chengdu un endroit aussi spécial ?
Leon: Chengdu est connue comme la ville de la vie paisible. Son histoire ancienne et sa culture unique rendent cette ville différente de n’importe quel autre endroit en Chine. Cette ville a tant à offrir et est très populaire auprès des visiteurs du monde entier.
Erin: L’ouverture d’esprit de la population, la gastronomie absolument incroyable et un style de vie paisible. C’est vraiment un endroit unique en Chine !
Quelles sont les choses que tous les touristes devraient faire à Chengdu lors de leur visite ?
Leon: 1. L’opéra du Sichuan, en particulier celui du changement de visage et de la respiration du feu. En tant que mouvement particulier d’un des styles d’opéra en Chine, l’opéra du Sichuan est unique à travers de nombreux aspects, chaque visiteur doit au moins le faire une fois.

2. Le site de Jinsha, qui est un site archéologique à Chengdu. La provenance de ce site est encore un mystère car personne n’a trouvé de preuves convaincantes concernant l’origine de ce site, son évolution, son époque ou encore son déclin. Malgré tous ses mystères, ce site archéologique est important car il facilite la recherche sur la culture ancienne des Shu et il a le potentiel de réécrire l’histoire de Chengdu et du Sichuan.

3. La base des Pandas… je dois admettre que les touristes adorent voir les pandas !

Ling: 1. Allez voir les Pandas, 2. Rejoindre notre Excursion de nuit en Tuk-Tuk, 3. Visitez un salon de thé, que vous pouvez découvrir avec moi avec notre excursion spécialisée Thé, Marché & Hotpot!
Où est le meilleur endroit à l’extérieur de Chengdu pour une excursion d’une journée ou d’un week-end ?
Leon: Leshan, qui est la ville accueillant le Bouddha géant sculpté dans la montagne est une visite incontournable. De plus, vous y découvrirez la gastronomie de Leshan à coup sûr.
Où est votre «endroit secret» préféré pour se détendre à Chengdu ?
Ling: Un salon de thé dans le parc Wang-jiang, près de la rivière. Les jardins sont remplis de bambou, où de nombreuses personnes passent du temps avec leurs amis et jouent aux cartes. Lorsque le temps est clément, vous pouvez voir des oiseaux voler à travers la rivière !
Dites-nous quelque chose d’intéressant sur vous-même que vous souhaitez partager.
Leon: Mon animal protecteur est le dragon. Les dragons sont normalement confiants et sont prêts à prendre des risques pour relever les défis.
Erin: J’ai grandi dans une ville appelée Jintang, qui se trouve juste à l’extérieur de Chengdu. Mon père est un médecin chinois traditionnel avec une bonne réputation et possède une petite clinique à Jintang. Il a aidé beaucoup de gens pauvres. Mes parents sont très ouverts et amicaux. J’ai amené beaucoup de mes amis étrangers pour les rencontrer et ma mère a toujours prête à cuisiner à chaque occasion !
Vous voulez vous joindre à nos guides culinaires locaux pour une excursion gastronomique Lost Plate et manger là où ils mangent ? Consultez nos Excursions culinaires de Chengdu et réservez dès aujourd’hui !
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CE QUI A ÉTÉ DIT À PROPOS DE NOS GUIDES CULINAIRES DE CHENGDU

« Certainement l’un des points les plus intéressants de Chengdu. Notre guide Ling était très intéressant et nous a donné des explications détaillées de la cuisine du Sichuan et chinoise dans son ensemble. En plus, le déplacement en tuk-tuk ajoute un plus à l’excursion, je le recommanderais comme un must pour toute visite de Chengdu. »
Ludmilla N, TripAdvisor

« Dès le début, Léon était ouvert et amusant, c’était comme si vous retrouviez un ami pour vous emmener à travers la ville. Nous savions que nous allions passer une bonne soirée quand il nous a donné des bières dans le tuk-tuk. Pendant que nous étions en transit entre chaque restaurant, Léon nous a expliqué beaucoup de choses sur la ville de Chengdu : son histoire et la signification des plats que nous allions déguster par exemple. Il est évident qu’il a une énorme passion pour sa ville natale. »
nyc2hawaii, TripAdvisor