Rencontrez Nos Guides Gastronomiques à Pékin


Les guides Lost Plate sont tous de la région, car seuls les guides locaux peuvent vous donner un vrai goût de la culture de Pékin. Leurs connaissances de la gastronomie, de la culture et des activités locales sont incroyables et ils en sont vraiment passionnés. Vous voulez voir par vous-même ? Jetez un coup d’œil à leurs recommandations à propos de Pékin et apprenez un peu plus à leur sujet ci-dessous !


Ruixi
Guide Anglophone

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Michael
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Icy
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Erin
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Doris
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Rencontrez Ruixi, Notre Fondatrice & Guide Culinaire



Pourquoi avez-vous décidé de devenir guide gastronomique avec Lost Plate ?
Erin : J’ai effectivement rejoint une excursion culinaire Lost Plate avec quelques amis, c’était la première fois que je découvrais Lost Plate. J’ai été impressionné par les endroits secrets que nous avons découverts et nous avons passé un moment génial avec notre guide Icy. J’ai postulé et voilà comment je me suis retrouvé ici !
Doris : Mes amis, qui sont expatriés à Pékin, ont participé à une excursion et ils ont adoré ! Alors, je me suis demandé ce que Lost Plate faisait, et c’est plutôt similaire à ce que je fais avec mes amis : manger dans les restaurants locaux et partager la culture chinoise. J’aime être un guide gastronomique avec Lost Plate car cela me permet non seulement d’avoir des dîners incroyables tous les soirs, mais aussi de partager la culture chinoise et mon expérience avec les gens qui voyagent dans le pays mais qui n’ont peut-être pas l’opportunité d’arriver en connaissant si bien mon pays.
Michael : Parce que la gastronomie n’est pas seulement de la nourriture en elle-même, mais aussi notre propre culture en Chine. Je me sens extrêmement chanceux de montrer aux gens ce que cela signifie pour moi.
Quels sont vos plats préférés à Pékin ?
Erin: Mon plat préféré à Pékin est le BBQ car la façon dont nous préparons la viande et les légumes par nous-mêmes est vraiment intéressante. Honnêtement, le restaurant du BBQ mongole de nos Excursions Culinaires à Pékin est le meilleur que j’ai jamais vu.
Icy : Mes plats préférés sont certainement ceux avec des nouilles. C’est l’un des produits les plus célèbres de ma ville natale. Il y a deux endroits où vous pouvez trouver les meilleures nouilles : soit venir à la maison avec moi et ma mère pour déguster les meilleures nouilles maisons, sinon la deuxième option, beaucoup plus pratique, est de rejoindre nos Excursions Culinaires à Pékin et nous vous emmènerons au meilleur endroit pour en déguster !
Doris : Mon plat préféré à Pékin est le Hotpot. J’aime le hotpot en général, peu importe le style, pékinois ou à la mode de Sichuan. Mais celui de Pékin est traditionnellement servi dans une casserole de cuivre et habituellement accompagné avec du mouton et tous types de légumes. Le Hotpot de Pékin est très basique, ce qui aide la viande et les légumes à conserver leur goût d’origine, et c’est facile d’en trouver partout en ville !
Où les gens doivent-ils aller lorsqu’ils viennent en Chine et quel est votre lieu préféré pour voyager ?
Erin : Les cultures des différentes régions du pays sont si incroyables qu’on devrait visiter toute la Chine pour les expérimenter. Je recommande de venir à Pékin pour le premier arrêt, car il s’agit d’une ville ancienne avec des sites célèbres tels que la Cité Interdite, la Place Tiananmen, la Grande Muraille et l’architecture moderne bien connue, comme le Nid des Oiseaux, le Cube d’eau et le Grand Théâtre national. La meilleure partie de Pékin est la gastronomie locale, que vous pouvez découvrir avec moi sur nos Excursions Culinaires à Pékin ! Sinon, mon endroit préféré pour voyager en Chine est le Tibet. Les Tibétains sont très souriants et sont gentils avec tout le monde.
Michael : L’histoire et la culture chinoise sont vastes et mystérieuses. Pour voir les plus importantes villes culturelles de Chine, je suggère d’aller à Pékin, Xian et Chengdu. Lost Plate a vraiment choisi les bons endroits ! Ma ville préférée où j’ai voyagé en Chine est Chengdu. La province du Sichuan est connue comme «la terre d’abondance» et Chengdu en est la capitale. De plus, Chengdu est l’une des villes les plus agréables de Chine… sans parler de la culture gastronomique riche et variée qui la caractérise.
Doris : La Chine est un merveilleux pays avec différentes langues, styles de vie et cultures. Je vous recommande vivement d’essayer au moins une ville de chaque région, par exemple, Dalian au nord-est, Shanghai à l’est, Sanya au sud-est, Lijiang au sud-ouest, Xian au milieu et ainsi de suite. Essayez simplement de voir différents paysages naturels et modes de vie de chaque ville, vous serez sûrement surpris par la différence qu’il y a entre chacune d’entre elles. Je dirais que mon endroit préféré à visiter en Chine est Yangshuo. Il est bien connu pour ses rivières, ses collines verdoyantes et ses pics particuliers. La gastronomie y est également très savoureuse, j’ai passé un super moment là-bas.
Quelles sont les trois choses que tous touristes devraient faire à Pékin ?
Michael : 1. Une des Excursions Culinaires à Pékin avec moi, bien entendu ! 2. Musées : mon préféré est le Musée du Palais National car c’est le musée culturel sur la Chine. Il y a d’énormes collections de différentes dynasties. Chaque visiteur sera fasciné par son architecture et ses superbes collections. 3. Se perdre dans les Hutong de Pékin. Les maisons traditionnelles et les allées pékinoises sont vraiment spéciales en Chine et elles ne se trouvent que dans cette ville. Beaucoup de Hutongs sont intacts depuis des décennies et d’autres sont en train d’être réaménagé, de sorte que vous puissiez vraiment voir une variété d’architecture et de design. L’un de mes favoris est l’endroit où nous finissons notre tournée du soir à Wudaoying Hutong, près du Temple du Lama, car ce n’est pas trop touristique et il a de superbes restaurants, bars, cafés et boutiques.
Erin : 1. Manger le canard laqué de Pékin et se joindre à une excursion culinaire de Lost Plate. 2. La Grande Muraille. Il y a un dicton chinois qui dit, aucune visite à Pékin n’est terminée si vous manquez de voir la Grande Muraille ou de déguster un canard laqué. 3. La galerie d’art 798 Art Zone.
Icy : 1. Rejoignez notre excursion gastronomique pour essayer la meilleure gastronomie locale et découvrir avec nous les Hutongs ! 2. Visiter la Cité Interdite et voir les collections les plus belles et précieuses de l’Antiquité. (Attention : cela est ouvert du mardi au dimanche !). Ensuite, montez à Jingshan Mountain (juste derrière la Cité Interdite) pour jeter un coup d’œil sur le panorama de la Cité Interdite. Si vous avez de la chance, vous pouvez regarder un coucher de soleil là-bas. 3. Regardez un spectacle d’opéra de Pékin. L’Opéra de Pékin est l’une des formes d’art les plus célèbres et traditionnelles qui associe musique, performance vocale, mime, danse et acrobatie. Il y a plusieurs excellents endroits où vous pouvez le voir, comme le théâtre Liyuan ou encore le théâtre Changan.
Quel est votre « endroit secret » préféré pour se détendre à Pékin ?
Doris : Il y a des tonnes de petits bars dans les Hutongs de Pékin, surtout autour de Beixingqiao. Ils sont très petits, servent de bons cocktails et des bières. Beaucoup sont de superbes endroits pour se détendre et découvrir la jeunesse locale.
Autre que manger, quelles sont vos passions ?
Michael: Je suis un photographe amateur et un joueur de poker.
Erin : Je suis une routard. J’aime vraiment marcher dans des endroits étranges et parler aux gens de la région comme un vraie locale. L’un de mes rêves est d’essayer le Royal Gorge Bridge Bungee Jumping à Canyon City, au Colorado.
Icy : J’aime faire de la randonnée et de la course à pied. J’ai participé à un semi-marathon deux fois et j’ai l’intention de m’attaquer à un marathon complet l’année prochaine. Je suis aussi fan de dessert, je ne peux pas vivre sans brioches, glaces ou gâteaux. Vous serez toujours la bienvenue pour partager vos desserts préférés avec moi, et je partagerais les miens avec vous !
Vous voulez vous joindre à nos guides culinaires locaux pour une excursion gastronomique Lost Plate et manger là où ils mangent ? Consultez nos Excursions Culinaires à Pékin et réservez dès aujourd’hui !
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Ce qui a été dit à propos de nos guides gastronomiques de Pékin

« Michael a été génial en tant que guide local et le transport en tuk-tuk était top. La nourriture, les gens et le mode de vie dans les Hutongs étaient exceptionnels. Je recommande vivement cette excursion … À faire absolument !!!  »
Tania V, TripAdvisor

« Je le recommande vivement non seulement pour de la gastronomie locale, mais aussi parce que les Hutongs sont une grande partie de l’histoire chinoise et, malheureusement, ils disparaissent lentement. Les guides ont été incroyables et intéressants. Je pense que cette excursion est bien pour les voyageurs de tout âge. »
empiricalone, TripAdvisor