Rencontrez Nos Guides Gastronomiques à Xian


Xian est la ville où tout a commencé pour nous, et nous adorerons toujours cette incroyable ville pleine de nourriture et d’histoire. Tous nos guides culinaires à Xian sont issus de la région, car seuls les locaux peuvent vous donner le vrai goût de la gastronomie et de la culture de cette ville. Ils sont tout simplement des gens intéressants et passionnés. Vous voulez voir par vous-même ? Jetez un coup d’œil à leurs recommandations concernant la ville de Xian et découvrez un peu plus à leur sujet ci-dessous !


Ruixi
Guide Francophone

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Harvey
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Rui
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Alex
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Lu
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Rencontrez Ruixi, Notre Fondatrice & Guide Culinaire



Pourquoi avez-vous décidé de devenir guide gastronomique avec Lost Plate ?
Rui: J’adore faire découvrir la gastronomie de ma ville natale au gens du monde entier ! Mon moment préféré est lorsque mes invités ne s’arrêtent plus de dire « La nourriture est incroyable ».
Harvey: J’aime parler avec différentes personnes pour apprendre et partager nos différentes expériences. Je peux vraiment aider les gens à comprendre mon pays et j’aime m’amuser avec les gens qui sont de bons vivants. J’adore parler du contexte et des histoires de chaque plat, restaurant ou quartier que nous traversons afin que les gens comprennent ce qu’ils mangent et ce qu’ils voient.
Quel est votre plat préféré à Xian et le lieu pour le trouver ?
Alex: La Bouillie ! La bouillie sucrée de Xian est incroyable et je dois avouer que la meilleure que j’ai pu goûter est l’endroit où nous emmenons nos invités lors de nos Excursions Culinaires de Xian. C’est la seule activité que nous faisons sur les visites du matin et du soir, c’est vraiment le top !
Harvey: C’est une grande question pour moi parce que j’adore la gastronomie et la Chine a tellement de variétés différentes ! Il y a des produits qui me manquent si je ne les ai pas pendant un certain temps, comme les hamburgers chinois et les nouilles froides. Vous pouvez consulter mes recommandations pour les meilleurs burgers et les meilleures nouilles sur notre blog, ou encore en participant à notre Excursion de nuit en Tuk-Tuk. Nous vous montrerons par nous-même !
Pourquoi la Chine est-elle un endroit idéal à visiter et quel est votre lieu préféré ?
Rui: La Chine est un pays historique et multiculturel. Je recommande de visiter Xian, qui fut la plus grande capitale de la Chine par le passé, et Pékin, la capitale actuelle du pays. Ils sont encore très différents et cela vous permettra de rencontrer les deux aspects de la Chine.
Harvey: J’adore la Chine et c’est un magnifique endroit pour voyager ! J’ai décidé de devenir un guide local afin de voyager à travers toute la Chine pendant 10 ans. Maintenant, il est temps pour moi de m’installer et de rester à Xian.
Qu’est-ce qui fait de Xian un endroit aussi spécial ?
Rui: Xian a servi de capitale à 13 dynasties et pour une durée totale de 1 100 ans, plus longue que toute autre ancienne capitale en Chine. C’est encore une ville très historique avec beaucoup de choses à voir que vous ne trouverez pas forcément dans d’autres villes, comme le mur, le quartier musulman ou encore la pagode de l’oie sauvage.
Quelles sont les choses que tout touriste doit voir à Xian ?
Alex: Ma chose préférée à voir à Xian est le mur de la ville. C’est une excellente chose à visiter toute l’année, et je recommande d’y aller juste avant le coucher du soleil afin que vous puissiez voir le changement de lumière pendant que vous faites du vélo et finissez dans l’obscurité.

J’aime vraiment le quartier musulman. J’ai déjà mentionné que la meilleure bouillie était là. Parfois, je vais manger un barbecue à la place, et à chaque fois, je reçois des nouilles absolument délicieuses en accompagnement. J’aime contempler la vue à l’extérieur d’un restaurant lors du coucher du soleil. Si vous venez me voir lors d’une excursion, je vous donnerai l’adresse car il n’y a pas beaucoup de lieux comme cela en Chine et je donne ce bon plan qu’à mes amis.

Harvey: Les soldats de terre cuite vieux de 2000 ans, la pagode de l’oie sauvage de 1000 ans et le mur de la ville de 600 ans. Notre Guide de voyage de Xian parle de tout cela !
Où est le meilleur endroit pour visiter les alentours de Xian pendant une journée ou un week-end ?
Ruixi: Je pense que la montagne de Hua Shan est la meilleure chose à voir en dehors de la ville, et les gens devraient prendre le temps de visiter ce magnifique paysage. Mon partenaire Brian et moi-même sommes rencontrés tout d’abord lors d’une randonnée sur cette montagne, c’est donc un endroit particulièrement spécial pour moi ! Nous avons mis en place un Guide pour faire de la randonnée à Hua Shan afin de vous aider !
Rui: J’adore la campagne car elle est belle et apporte tant de souvenirs impérissables à quiconque. En effet, c’est là que mes grands-parents ont toujours vécu. Je vais toujours leur rendre visite chaque année.
Dites-nous quelque chose d’intéressant sur vous-même et que vous souhaitez partager avec vos invités.
Alex: Mon animal chinois du zodiaque est le cochon ! Quand j’étais petite, ma mère me criait dessus et me disait que j’étais « paresseuse comme un cochon ». Je pense que j’ai un peu grandi depuis.
Rui: Mon mari, mes parents et mes grands-parents ont tous grandi à Xian. Je suis allé aux États-Unis pour obtenir mon master en sciences de la nutrition… Mais la gastronomie et les attaches que j’ai pour Xian m’ont rappelé au pays !
Vous voulez vous joindre à nos guides culinaires locaux pour une excursion gastronomique Lost Plate et manger là où ils mangent ? Consultez nos Excursions Culinaires à Xian et réservez dès aujourd’hui !
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CE QUI A ÉTÉ DIT À PROPOS DE NOS GUIDES CULINAIRES DE XIAN

« Nous avons fait l’excursion de nuit composée de plusieurs petits restaurants locaux, loin des autres endroits touristiques. Notre guide, Harvey, était plein d’anecdotes sur la nourriture, la ville, la population et la Chine en général. Harvey était agréable à écouter et a créé une atmosphère fantastique. Cette excursion culinaire de Lost Plate a été un des moments forts de ma visite à Xian. Merci ! »
Eric J, TripAdvisor

« Cette excursion a été INCROYABLE. Alex est un guide ultra sociable et nous avons eu tant de discussions intéressantes sur, non seulement la nourriture, mais aussi Xian et la culture chinoises au sens large. Je suis né en Australie et j’ai vécu en Chine plusieurs années… mais cette excursion a été une véritable découverte et je le recommande vivement aussi bien aux touristes qu’aux expatriés. Merci beaucoup ! »
liviae_1, TripAdvisor